Ингридиенты: 1 стакан риса, 2 луковицы, морковка,2 помидора, банка консервированной кукурузы, масло, соль, специи (у меня были перец и тимьян; можно еще базилик).
Опционально - соевый соус (тогда не солим)
Ещё хорошо бы сладкий перец, но не было.

1. Рис заливаем водой 1:2 и отвариваем до готовности (время и способ зависят от вида риса).
2. На сковороде (я себе купила новую недавно) поджариваем на масле лук, добавляем порезанную кубиками морковь, тушим до мягкости моркови.
3. У помидоров надрезаем крест-накрест один край, заливаем кипятком и через пару минут легко снимаем кожицу. Режем кубиками и добавляем к овощам. Посыпаем специями, солим (либо поливаем соевым соусом). Закрываем крышкой, осталяем на маленьком огне на 5 минут (или выключаем, если плита электрическая).
4. Отваренный рис смешиваем с овощами. Оставляем ещё на 5 минут. И приятного аппетита!